Historycy zapewniają, że tradycja warzenia piwa sięga czasów cywilizacji Sumerów. Gliniane tabliczki, na których ukazano ludzi pijących piwo przez słomki, datowane są na okres około 4 tys. lat p.n.e. Wówczas piwo bazowało na fermentacji chleba jęczmiennego i pszennego. Chmielu jako pierwsi do produkcji piwa użyli Babilończycy.